Den Begriff Cholesterin (ein Lipid) verbinden viele mit Eiern. Genau genommen sorgt beinhaltet das Ei auch einen hohen Anteil an dem Lipid. Allerdings enthält lediglich der Eidotter Cholesterin – Eiklar gilt als beinahe Cholesterinfrei. Mehr zum Thema Ei kannst du im Artikel „Eier und alles was du darüber wissen musst“ erfahren. Was ist Cholesterin eigentlich? … Weiterlesen
Elchragout – Zart und gschmackig Ein einprägsames kulinarisches Erlebnis in einem Selbstbedienungsrestaurant einer schwedischen Möbelkette? Sicher nicht der erste Gedanke der einem bei exklusiven Fleisch kommt. Doch so leicht gelangt Herr und Frau Österreich nicht an schwedisches Elchfleisch oder norwegisches bzw. finnisches Rentierfleisch. Wer trotzdem einmal die Köstlichkeiten des Nordens kennen lernen möchte, ist mit … Weiterlesen
Frische Kräuter bringen Aroma, Farbe und Abwechslung in die Küche. Basilikum verfeinert Tomatengerichte, Schnittlauch passt zu Aufstrichen und Eierspeisen, Petersilie zu Suppen und Kartoffeln, während Rosmarin und Thymian kräftige Ofengerichte ergänzen. Für eine eigene Kräuterauswahl wird kein großer Garten benötigt. Viele Arten wachsen in Töpfen auf dem Balkon, auf einer hellen Fensterbank oder in kleinen … Weiterlesen
Allgemeines über das Ei – Größenklassen, Gewichtsklassen und Hühnerhaltung Das Huhn legt jeden Tag ein Ei – und sonntags auch mal zwei. So besagt es eine alte Weisheit. Und an der Sache ist etwas Wahres dran. Aber Ei ist nicht Ei. Es gibt drei verschieden Größenklasse, abgekürzt mit den Buchstaben S für Small (klein), M … Weiterlesen
Gewürze machen aus wenigen Grundzutaten völlig unterschiedliche Gerichte. Dieselben Kartoffeln können mit Muskat und Pfeffer klassisch, mit Paprika und Kreuzkümmel würzig oder mit Kurkuma, Ingwer und Koriander orientalisch schmecken. Ihre wichtigste Wirkung beginnt deshalb nicht in einer Kapsel, sondern auf dem Teller: Gewürze schaffen Aroma, Schärfe, Wärme, Frische und Tiefe. Dadurch können Gemüse, Hülsenfrüchte und … Weiterlesen
Vitamin D ist wichtig für den Knochenstoffwechsel, die Muskelfunktion und verschiedene Prozesse des Immunsystems. Anders als die meisten Vitamine kann der menschliche Körper Vitamin D mithilfe von Sonnenlicht selbst bilden. Daraus folgt jedoch weder, dass alle Menschen automatisch ausreichend versorgt sind, noch dass möglichst hohe Vitamin-D-Werte besonders gesund wären. Auch die verbreitete Darstellung als Schutzmittel … Weiterlesen
Schon gefragt, weshalb auf den Eiern ein Code aufgedruckt wurde? Hier gibt es die ausführliche Antwort. Den der Code ist eigentlich ganz einfach zu lesen und zu verstehen. Der Code auf dem Ei Der Code auf dem Ei besitzt meist zwei Stellen und besteht aus einer Zahl, zwei Buchstaben, einer weiteren Zahlenkombination sowie dem Haltbarkeitsdatum. … Weiterlesen
Rye Whiskey gehört zu den spannendsten Alternativen zu Bourbon und schottischem Single Malt. Roggen bringt häufig eine trockenere, würzigere und kantigere Aromatik hervor: schwarzer Pfeffer, Zimt, Kräuter, dunkle Früchte und geröstetes Getreide treffen auf Vanille, Karamell und Eiche aus dem Fass. Als neuer Whiskey-Trend lässt sich Rye allerdings nicht mehr bezeichnen. Die Kategorie hat ihre … Weiterlesen
Sternzeichen sind in Europa vier Elementen zugeordnet: Feuer, Wasser, Erde und Luft. In China gibt es allerdings 5 Elemente – also um eines mehr. Das fehlende Element ist Metall. Zudem ändert sich das Element Luft zum Element Holz. Die 5 chinesischen Elemente Daraus ergeben sich die nachfolgenden 5 chinesischen Elemente: Metall Feuer Holz Wasser Erde … Weiterlesen
